Découvrez notre recette de poulet au Biryani, un plat savoureux et aromatique à base de poulet, de curry et de crème fraîche, servi avec du riz basmati et des légumes croquants.
Le Biryani est un plat originaire d'Inde et du Pakistan, souvent servi lors des occasions spéciales. Notre version avec du poulet et de la crème fraîche est une adaptation moderne de cette recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé
Saupoudrer les poitrines de poulet de sel et de poivre
Ajouter les poitrines de poulet à la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 2 minutes de chaque côté
Mélanger la pâte de curry avec le vin blanc jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés
Verser le mélange sur les poitrines de poulet
Réduire le feu à feu moyen-bas
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les poitrines de poulet soient tendres, environ 4 minutes de chaque côté
Retirer les poitrines de poulet de la poêle et les placer sur un plat
Couvrier légèrement pour les garder au chaud
Augmenter le feu à feu élevé et faire bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle soit réduite à environ 3 cuillères à soupe, environ 3 minutes
Ajouter la crème fraîche, si utilisée, et remuer jusqu'à ce qu'elle soit bien combinée
Verser la sauce sur les poitrines de poulet et servir avec du riz basmati et des légumes croquants sautés