Un poulet mariné dans une sauce à base de bière, d'huile et d'épices, grillé à perfection
Cette recette est inspirée de la cuisine bresilienne, où le poulet est souvent grillé avec des épices et de la bière
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la bière, l'huile, la moutarde, le paprika et le poivre dans un grand bol non réactif et remuez pour bien mélanger
Ajoutez l'oignon, les gousses d'ail et les feuilles de laurier, puis remuez
Rincez les morceaux de poulet sous l'eau froide, puis épongez-les avec du papier absorbant
Ajoutez les morceaux de poulet au mélange, puis couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou jusqu'à 2 jours, en les retournant occasionnellement
Préchauffez le grill, en utilisant la méthode à deux niveaux
Lorsque vous êtes prêt à cuire, retirez les morceaux de poulet de la marinade, en réservant la marinade, puis épongez-les
Assaisonnez les morceaux de poulet généreusement avec du sel
Huilez la grille du grill et disposez les morceaux de poulet, côté peau vers le bas, sur la grille, puis cuisez jusqu'à ce que la peau soit dorée et la viande cuite, sans aucune trace de rouge à l'os
Si vous avez des flammes, déplacez les morceaux de poulet dans la zone de sécurité jusqu'à ce que les flammes s'éteignent
Pendant les 10 premières minutes, badigeonnez plusieurs fois avec la marinade réservée
Disposez les morceaux de poulet sur des assiettes de service et servez immédiatement