Recette de poulet cuit à la poêle avec une sauce crèmeuse au moutard et à la ciboulette
Cette recette a été inspirée par les classiques de la cuisine française, avec une touche de créativité pour un résultat unique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les poitrines de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les avec un Maillet ou une poêle lourde jusqu'à ce qu'elles soient d'une épaisseur uniforme
Assaisonnez les deux côtés du poulet avec du sel
Mettez de la farine dans un plat peu profond et roulez le poulet dedans pour le recouvrir uniformément
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez le poulet
Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, puis retirez-le de la poêle et gardez-le au chaud
Ajoutez des échalotes à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant constamment
Versez du vin blanc et du bouillon de poulet dans la poêle, puis portez à ébullition en remuant fréquemment
Ajoutez la crème et le moutard à la sauce, puis remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et crémeuse
Replacez le poulet dans la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud et recouvert de sauce
Ajoutez des ciboulettes à la sauce et servez immédiatement