Recette de poulet cuit au four avec des légumes et une sauce au jus d'orange et au vin de xérès.
Le poulet à la Parisienne est un classique de la cuisine française qui aurait été créé dans les restaurants parisiens au XIXe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un plat à cuisson, disposer les blancs de poulet.
Ajouter les oignons, les poivrons et les champignons frais.
Dans une poêle, combiner les ingrédients de la sauce : jus d'orange, vin de xérès, eau, sucre de canne, sel, poivre et zeste d'orange.
Cuire la sauce à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elle épaississe et boutonne.
Verser la sauce sur le poulet et les légumes.
Enfourner pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre, en arrosant occasionnellement.