Pouding de pain aux épices revisité
- by Recettes Culinaires
- 16 août 2025
- 35 Mins
- 6 personnes

Redécouvrez le plaisir d'un dessert traditionnel revisité pour transformer du pain rassis, notamment celui aux raisins ou pain de petit-déjeuner, en un plat sucré aussi parfait pour le brunch que pour clôturer un repas en beauté.
Cette recette rappelle les matins doux d'antan, où le pain rassis se transformait en un dessert somptueux, grâce à une alchimie d'épices et de fruits secs, transmise de génération en génération.
Ustensiles



Ingredients












Instructions
Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer soigneusement un plat allant au four de taille moyenne.
Émietter le pain dans un grand saladier et verser le lait ainsi que la crème liquide pour bien imbiber les morceaux.
Laisser reposer le mélange pendant environ dix minutes afin que le pain absorbe les liquides.
Ajouter les œufs, le sucre, le beurre fondu, le zeste d'orange, la vanille, la cannelle, la muscade et les raisins, puis mélanger délicatement.
Transférer le tout dans le plat préparé.
Préparer la garniture croustillante en combinant du sucre avec de l'eau et une pincée de cannelle, puis répartir ce mélange sur le dessus de la préparation.
Enfourner pendant 30 à 40 minutes, en vérifiant la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortir propre.
Laisser refroidir sur une grille avant de découper en parts égales. Servir nature ou accompagné de crème fouettée pour un plaisir supplémentaire.
Informations nutritionnelles
- Calories : 200 kcal
- Protéines : 4.17 g
- Glucides : 25 g
- Lipides : 6.67 g