Pouding de banane au cuit-vapeur
Un pouding de banane cuit à la vapeur, crémeux et parfumé, réalisé avec des bananes, des œufs, du sucre et de la crème
Le pouding de banane est un dessert classique américain qui a été créé dans les années 1950. Il est souvent servi lors de réunions familiales et de fêtes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez quatre ramequins de 170g
Écrasez les bananes dans un blender ou un mixer
Ajoutez la crème, le lait condensé, la crème aigre, le rhum et l'extrait de vanille, puis mélangez bien
Filtrez le mélange à travers un tamis fin
Versez le mélange dans les ramequins et couvrez-les hermétiquement avec du papier aluminium
Ajoutez 500ml d'eau dans le fond de la cocotte-minute, puis insérez un panier vapeur
Placez les ramequins dans le panier vapeur, en veillant à ce que l'eau ne les touche pas
Fermez la cocotte-minute et portez à ébullition
Réduisez le feu à un niveau très bas pour stabiliser la pression et cuisinez pendant 12 minutes
Laissez la pression retomber, puis ouvrez la cocotte-minute
Retirez les ramequins et laissez-les refroidir à température ambiante
Couvrez-les et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir