Pouding au riz indien
Ce pouding au riz indien est un dessert traditionnel indien réalisé avec du riz basmati, du lait d'amandes, des épices et des noix. Il est parfait pour les amateurs de desserts légers et parfumés.
Ce dessert est souvent servi lors de fêtes et de cérémonies en Inde, notamment pendant le festival de Diwali
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver le riz et le faire bouillir dans l'eau pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le riz soit quart cuisiné
Égoutter le riz dans une passoire
Dans une casserole, faire bouillir le lait d'amandes et les capsules de cardamome à feu moyen
Ajouter le riz et cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le lait très épais
Remuer occasionnellement au début, puis constamment lorsque le lait commence à épaissir, pour empêcher les ingrédients de coller au fond de la casserole
Ajouter le sucre, les amandes, la cardamome moulue et la noix de muscade, et cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant constamment
Retirer du feu et laisser reposer
Saupoudrer de l'eau de rose et mélanger, vous pouvez ajouter plus d'eau de rose si vous le souhaitez
Servir tiède ou refroidi dans des bols à dessert