Cette soupe est préparée avec des patates douces et des potimarrons, qui donnent une saveur douce et légèrement sucrée. Le chili ajoute une touche piquante qui équilibre parfaitement les saveurs.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en automne, où les potimarrons et les patates douces étaient en saison. Depuis, c'est devenue une de mes soupes préférées pour les jours froids.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajouter l'oignon, le chili, les patates douces et les potimarrons
Faire cuire pendant 8-10 minutes, en remuant occasionnellement
Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, en ajoutant le lait écrémé
Servir chaud, garni de coriandre