Cette potée de pommes de terre est une préparation simple et réconfortante qui marie les arômes du paprika et la saveur des olives noires.
Les pommes de terre sont un ingrédient de base dans la cuisine espagnole, souvent préparées en ragoût ou en potée dans les régions rurales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande casserole
Faire revenir l'ail et l'oignon émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Ajouter les pommes de terre coupées en gros morceaux
Saupoudrer de paprika et de curcuma, puis remuer pour bien enrober les légumes
Incorporer les tomates pelées et le bouillon de légumes
Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym séché
Porter à ébullition puis réduire le feu et couvrir
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Vérifier l'assaisonnement en cours de cuisson
Ajouter les olives et le persil haché en fin de cuisson