Un potage crémeux et délicieux à base de poireaux et de pommes de terre, parfait pour les repas en famille
C'est un plat que ma grand-mère préparait souvent pour nous lors des grands froids, c'est un réel réconfort
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer les poireaux en petits morceaux
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les poireaux et un peu de sel, puis laisser suer pendant 5 minutes
Baisser le feu et laisser cuire les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20 minutes, en remuant occasionnellement
Ajouter les pommes de terre et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition
Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 30 minutes
Éteindre le feu et mixer le potage avec un mixer plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter la crème et le lait, puis assaisonner avec du poivre
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire
Servir chaud, garni de ciboulette fraîche