Ce potage froid est préparé avec des betteraves cuites, des poivrons, des oignons verts, de l'ail, du lait ribot, de l'eau, du vinaigre de vin rouge, du sel, du poivre, de la crème fraîche et du cerfeuil frais
Les betteraves sont un légume très polyvalent qui peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, notamment dans les potages
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez tous les ingrédients du potage dans un blender
Mixez pendant 45 secondes à 1 minute, ou jusqu'à obtenir une purée complètement lisse
Assaisonnez et ajustez la saveur
Versez le potage dans un contenant hermétique et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour laisser les saveurs se mélanger
Préparez la sauce à la crème fraîche en mélangeant la crème fraîche avec du cerfeuil frais finement haché
Réfrigérez la sauce jusqu'à être prêt à la servir
Servez le potage dans des bols blancs, si possible, car la couleur est très appétissante
Arrosez avec la sauce à la crème fraîche et garnissez chaque bol avec un brin de cerfeuil frais