Un potage de poix jaunes parfumé aux épices indiennes, servi frais et accompagné d'un filet de yaourt
Ce potage est une spécialité de l'Inde, où les poix jaunes sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les poix jaunes et les mettre à tremper dans de l'eau froide
Égoutter les poix et les mettre dans une grande casserole avec de l'eau et du curcuma
Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir
Laisser cuire pendant 90 minutes ou jusqu'à ce que les poix soient tendres
Retirer du feu et mettre les poix et le liquide dans un blender ou un robot culinaire
Ajouter le jus de citron, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre
Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Verser le potage dans un bol et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid
Servir avec un filet de yaourt