Un potage crémeux et parfumé aux herbes, préparé avec des poireaux, des pommes de terre et des légumes de saison
Ce potage est une variante végétalienne de la traditionnelle soupe de poireaux et pommes de terre, revisitée avec des herbes fraîches et des épices pour un résultat crémeux et parfumé
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, les poireaux et les échalotes, et faire cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement
Ajouter les carottes et les pommes de terre, et faire cuire pendant 10 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire
Ajouter les herbes fraîches, le thym séché, le sel et le poivre, et faire cuire pendant 20 minutes à feu doux
Ajouter le marmite et l'eau, et faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen
Servir chaud, garni de feuilles de poireau et de thym frais