Ce potage de poire et citrouille est un plat réconfortant et savoureux qui met en valeur les saveurs de la poire et de la citrouille. Il est idéal pour les jours frais d'automne.
J'ai découvert cette recette dans un ancien magazine de cuisine et j'ai été immédiatement séduit par les saveurs et les textures que proposait ce potage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter l'oignon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide
Ajouter la citrouille et la faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre
Ajouter l'eau et les granules de bouillon de poulet, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Laisser refroidir légèrement, puis verser le mélange dans un blender ou un robot culinaire
Ajouter la poire et le gingembre, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse
Returner le mélange dans la casserole et ajouter la crème fraîche, le nectar de poire et le poivre blanc
Faire chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le potage soit chaud et crémeux
Servir chaud, garni de tranches de poire si désiré