Un potage de maïs aux saveurs fumées et crémeuses, parfait pour les jours frais
Cette recette est inspirée des potages de maïs traditionnels américains, avec une touche de fumée apportée par le bacon
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une grande poêle ou une cocotte en fonte à feu moyen
Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis le retirer et le mettre sur une assiette
Verser tout le gras de la poêle, sauf 2 cuillères à soupe, et ajouter l'oignon
Faire cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, en remuant occasionnellement
Ajouter l'ail, le paprika fumé et les flocons de piment rouge, et faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter le maïs, le bouillon de poulet et la crème, et faire bouillir
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes
Retirer la moitié du potage et le mixer jusqu'à ce qu'il soit lisse
Le réintégrer dans la poêle et ajouter le sel et le poivre