Ce potage de lentilles épicées au chou frisé est un plat délicieux et réconfortant, idéal pour les jours froids. Les lentilles sont cuites avec des épices et des légumes pour créer une soupe crémeuse et parfumée.
J'ai découvert ce plat pendant un voyage en Asie, où les lentilles sont un ingrédient de base. J'ai adapté la recette pour la rendre plus française et elle est devenue un de mes plats préférés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter les oignons, les carottes, le céleri, le poivron rouge, l'ail et le gingembre et faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter les épices et les lentilles et faire revenir pendant quelques minutes
Ajouter l'eau et la lait de coco et porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes
Ajouter le chou frisé et les feuilles de coriandre et faire cuire pendant encore 5 minutes
Assaisonner avec du sel et du poivre et servir chaud