Un mélange de légumes tendres et de légumineuses, parfumé aux épices marocaines
Ce potage est un classique de la cuisine marocaine, souvent servi lors de réunions familiales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole
Ajouter l'ail et le cilantro, faire revenir pendant 2 minutes
Ajouter les panais, les navets et les carottes, faire cuire pendant 3 minutes
Ajouter l'eau et Porter à ébullition
Ajouter les lentilles, couvrir, réduire le feu et laisser cuire pendant 25 minutes
Ajouter les pois chiches, les tomates concassées et la purée de tomates, assaisonner avec du sel, du cumin, du curcuma, du poivre et du piment
Porter à ébullition, couvrir et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes