Un potage de légumes estival fait avec des légumes frais et du lait, cuit dans une grande casserole avec du beurre et des épices.
Ce potage de légumes estival me rappelle les étés passés à la campagne, où ma grand-mère préparait des soupes délicieuses avec les légumes du jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, les carottes, les pommes de terre, le sel, le poivre et la poudre d'ail
Couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres mais pas brûlés
Ajouter la farine à la casserole et mélanger avec les légumes
Ajouter l'eau en même temps que la farine pour la dissoudre
Porter à ébullition, THEN réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient presque tendres
Ajouter les haricots verts, le maïs, les pois, le thym et le lait
Porter à ébullition, THEN réduire le feu et laisser mijoter sans couvercle pendant 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres