Ce potage de laitue crémeux est un plat élégant et facile à préparer, qui peut être servi chaud ou froid, selon la saison. Il est important de ne pas le cuire plus de 3 minutes pour préserver la couleur et la saveur des ingrédients.
Ce potage de laitue crémeux est une variante d'une recette traditionnelle, qui utilise des ingrédients frais et de saison pour créer un plat délicieux et crémeux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole épaisse
Ajouter l'oignon et le poireau, faire sauter pendant 5 minutes sans les laisser brunir
Ajouter la farine, mélanger bien avec l'oignon et le poireau
Ajouter la laitue, les pois surgelés et le bouillon de poulet, assaisonner avec du sel et du poivre
Porter à ébullition, laisser mijoter pendant 3 minutes
Retirer du feu, laisser refroidir un peu et ajouter la crème fraîche
Mixer le potage au blender, puis le verser dans une casserole et le réchauffer pour servir, ou servir froid avec une dollop de crème aigre, si désiré