Un délicieux potage de chou-fleur rôti, parfumé aux herbes et crémeux grâce à la crème fraîche
Le chou-fleur est un légume très polyvalent, qui peut être préparé de nombreuses manières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C
Coupez le chou-fleur en petits bouquets et mettez-les dans un plat allant au four
Ajoutez les gousses d'ail et les échalotes émincées, then arz lez avec de l'huile d'olive et faites-les rôtir pendant environ 30 minutes, en les remuant régulièrement
Dans une grande casserole, faites chauffer le bouillon de poulet, l'eau, les herbes et le mélange de chou-fleur rôti
Laissez cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit très tendre
Retirez les herbes et mettez la soupe dans un blender pour la mixer en batches jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Versez la soupe dans un bol et ajoutez la crème fraîche, then salez et poivrez à votre goût
Faites chauffer la soupe à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit juste chaude