Un potage crémeux et épicé fait de carottes, pommes et curry, idéal pour une soirée d'automne.
Le curry, ingrédient clé de cette recette, a été introduit en Europe par les marins portugais au 16e siècle, révolutionnant ainsi la cuisine du continent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans un grand pot à feu moyen
Ajouter les carottes et les faire suer pendant quelques minutes
Ajouter les pommes et le gingembre, puis couvrir le pot et laisser cuire pendant environ 20 minutes
Ajouter le curry, le lait de coco et le bouillon de poulet, puis laisser cuire pendant encore 10 minutes
Mixer le potage jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux
Assaisonner avec du sel et du poivre, puis servir chaud