Un délicieux potage au dill, parfumé avec des herbes fraîches et des épices, idéal pour les repas légers et savoureux
Le dill est une herbe très utilisée dans la cuisine est-européenne, notamment en Croatie, où il est souvent associé aux plats de poisson et de viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les oignons finement hachés, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la farine et faire revenir pendant 2 minutes, en remuant constamment
Ajouter l'eau et faire chauffer en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux
Ajouter le reste de l'eau et mélanger bien pour éviter les grumeaux
Ajouter le dill fraîchement haché et mélanger bien
Assaisonner avec du sel et du poivre et faire cuire pendant environ 30-40 minutes
Pendant ce temps, couper les tranches de pain en petits dés et les faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Mettre les dés de pain de côté
Lorsque le potage est prêt, mélanger la crème aigre avec le jaune d'oeuf et le jus de citron, puis ajouter le mélange au potage
Servir le potage chaud, accompagné des dés de pain frits