Un potage traditionnel amérindien à base de boeuf et de légumes variés, mijoté longuement pour obtenir une saveur riche et intense.
Ce potage trouve ses racines dans les traditions culinaires des communautés amérindiennes, qui mijotaient des viandes et des légumes ensemble pour créer des plats réconfortants et nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mettez les côtes de boeuf dans une grande marmite et recouvrez-les d'eau jusqu'à ce que le niveau de l'eau soit d'environ 2,5 cm au-dessus de la viande
Couvrez la marmite et portez l'eau à ébullition à feu haut
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures et 30 minutes
Retirez la viande, laissez-la refroidir, puis retirez les os et remettez la viande dans la marmite
Ajoutez les légumes et les épices, couvrez la marmite et laissez mijoter pendant 1 heure à 1 heure et 30 minutes
Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre