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Porridge Banane-Coco Crémeux — Petit-déjeuner Énergisant

Porridge Banane-Coco Crémeux — Petit-déjeuner Énergisant

Un porridge crémeux parfumé à la banane et à la noix de coco, préparé en quelques minutes. Idéal pour démarrer la journée avec des fibres, des bonnes graisses et une touche sucrée naturelle.

Je prépare souvent ce porridge les matins pressés : la banane apporte douceur et texture, la coco un goût exotique sans complication.

Ustensiles

Casserole
Casserole
1
Cuillère en bois
Cuillère en bois
1
Bol
Bol
2
Verre doseur
Verre doseur
1
Fourchette
Fourchette
1
Petit bol
Petit bol
1

Ingredients

2
Flocons d'avoine
Flocons d'avoine
100 Gramme
Banane
2 Unité
Lait de coco
Lait de coco
0.2 Litre
Eau
Eau
0.2 Litre
Sirop d'érable
Sirop d'érable
1 Cuillère à soupe
Graines de chia
15 Gramme
Sel
Sel
1 Pincée
Cannelle
Cannelle
1 Cuillère à café
Noix de coco râpée
Noix de coco râpée
20 Gramme

Instructions

Peler la banane et en réserver une moitié pour la garniture ; écraser l'autre moitié à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.

Verser le lait de coco et l'eau dans une casserole moyenne, ajouter les flocons d'avoine, la purée de banane, la pincée de sel et la cannelle.

Porter à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que les flocons n'attachent; laisser mijoter doucement 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Pendant la cuisson, mélanger les graines de chia et le sirop d'érable dans un petit bol puis incorporer au porridge en fin de cuisson pour épaissir et sucrer naturellement.

Retirer la casserole du feu et laisser reposer 2 minutes pour que la texture se stabilise, ajuster la consistance avec un filet d'eau si nécessaire.

Servir chaud dans des bols, garnir avec la moitié de banane tranchée et saupoudrer de noix de coco râpée. Ajouter un filet de sirop d'érable si vous souhaitez plus de douceur.