Préparez un porridge crémeux à la banane et au coco pour un petit-déjeuner énergisant et délicieux.
Le porridge, un plat ancestral qui remonte à l'Écosse médiévale, est devenu un incontournable du petit-déjeuner sain et réconfortant à travers le monde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Peler la banane et en réserver une moitié pour la garniture ; écraser l'autre moitié à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
Verser le lait de coco et l'eau dans une casserole moyenne, ajouter les flocons d'avoine, la purée de banane, la pincée de sel et la cannelle.
Porter à feu moyen en remuant régulièrement pour éviter que les flocons n'attachent; laisser mijoter doucement 6 à 8 minutes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Pendant la cuisson, mélanger les graines de chia et le sirop d'érable dans un petit bol puis incorporer au porridge en fin de cuisson pour épaissir et sucrer naturellement.
Retirer la casserole du feu et laisser reposer 2 minutes pour que la texture se stabilise, ajuster la consistance avec un filet d'eau si nécessaire.
Servir chaud dans des bols, garnir avec la moitié de banane tranchée et saupoudrer de noix de coco râpée. Ajouter un filet de sirop d'érable si vous souhaitez plus de douceur.