Cette recette associe la tendreté du porc mijoté à une sauce cacahuète légèrement épicée, inspirée des saveurs thaïlandaises.
Les sauces à base de cacahuète sont courantes dans la cuisine du Sud-Est asiatique, où elles accompagnent viandes et légumes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la mijoteuse en la vaporisant d'huile
Déposer le porc dans le fond de la mijoteuse
Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le piment et l'ail dans un bol
Verser ce mélange sur le porc dans la mijoteuse
Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit tendre
Retirer le porc et l'égoutter brièvement
Fouetter le beurre de cacahuète dans le jus de cuisson restant
Couper le porc en morceaux et le remettre dans la mijoteuse
Ajouter les poivrons et enrober de sauce
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les poivrons soient tendres
Servir avec du riz blanc, parsemer de cacahuètes et d'oignons verts