Un porc tendre accompagné d'un brandied fruit pour un repas élégant et délicieux
Cette recette est inspirée de la cuisine française classique, avec un twist moderne pour un résultat délicieux et élégant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Dans une petite casserole, faites bouillir le brandy, l'eau, le sucre en poudre, les fruits secs et le gingembre en tranches sur feu moyen-élevé
Réduisez le feu à bas et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres
Frottez le porc tendre avec les herbes de Provence
Saupoudrez de sel et de poivre
Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive sur feu moyen-élevé
Ajoutez le porc et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré
Placez le porc dans un plat à four peu profond
Ajoutez les pommes à la même poêle et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajoutez le mélange de fruits secs et faites cuire pendant 3 à 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Versez la sauce de fruits sur le porc
Faites cuire pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 65°C
Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes