Recette de Porc Royal au Four avec une marinade aromatique et un dressing savoureux.
Cette recette de Porc Royal au Four s'inspire des plats traditionnels de la cuisine française, où le porc est souvent cuisiné avec des herbes et des épices pour en exalter la saveur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Assaisonner la viande avec du sel et du poivre
Mélanger le jus de citron, le persil, l'ail, l'huile d'olive, le basilic et l'oignon
Faire des incisions à l'intérieur du rôti et les remplir avec la marinade
Frotter le rôti avec la marinade restante
Recouvrir le rôti avec du papier aluminium
Laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur et 30 minutes à température ambiante avant de commencer à cuisiner
Pendant les 30 minutes de temps de contre, commencer à préparer le dressing en faisant fondre le beurre et en sauceant les oignons et le céleri
Lorsque les oignons sont translucides, mélanger la mixture avec les ingrédients restants
Beurrer un plat à four de 13x9x2 pouces
Transférer le dressing dans le plat préparé
Recouvrir avec du papier aluminium
Préchauffer le four à 180°C
Cuire pendant 1 heure à 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63°C
Ajouter le dressing au four environ 20 minutes après avoir commencé à cuire le rôti
Cuire pendant 45 minutes
Retirer le papier aluminium et cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 10 minutes supplémentaires
Laisser reposer le rôti pendant 10 à 15 minutes avant de servir