Une délicieuse recette de porc effiloché pour barbecue, cuit lentement dans une sauce riche et épicée.
Cette recette de porc effiloché pour barbecue est inspirée des traditions culinaires tex-mex, où le porc est souvent cuit lentement dans des sauces épicées pour obtenir une viande tendre et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez les piments chipotle avec la sauce adobo pour obtenir une pâte lisse
Placez l'épaule de porc dans un grand slow cooker
Versez la bière dans un verre et buvez-en la moitié
Mélangez le reste de bière avec la sauce tomate et la pâte de piments chipotle
Versez le mélange sur le porc et couvrez le slow cooker
Laissez cuire pendant au moins 12 heures
Une fois le porc cuit, retirez-le du liquide et enveloppez-le dans du papier aluminium
Retirez la couche de graisse du liquide à l'aide d'un séparateur de gravité ou d'une poche à gravy
Faites chauffer le liquide dans une poêle à feu moyen-bas pour le réduire d'un tiers
Ajoutez les ingrédients restants et faites chauffer jusqu'à ce que la sauce épaississe
Assaisonnez à goût
Déchirez le porc à l'aide de deux fourchettes ou de vos mains, en évitant les excès de graisse et d'os
Remettez la viande dans le slow cooker sur le mode chauffage et ajoutez la sauce, puis mélangez
Servez sur un pain chaud ou un bun avec de la salade de chou