Un plat classique américain pour les amateurs de barbecue
Le porc effiloché est un plat traditionnel du sud des États-Unis, où il est souvent servi avec une sauce barbecue au vinaigre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand récipient, mélanger 1 tasse de sel, 1/2 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de fumée liquide dans 4 quarts d'eau froide
Placer le porc dans la marinade, couvrir avec du film plastique et réfrigérer pendant 2 heures
Pendant que le porc mariné, mélanger 1/4 de moutarde jaune et 2 cuillères à soupe de fumée liquide dans un petit bol
Mélanger 2 cuillères à soupe de poivre noir, 2 cuillères à soupe de paprika, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à café de piment de Cayenne dans un autre petit bol
Préchauffer le four à 160°C
Retirer le porc de la marinade et le sécher soigneusement avec des serviettes en papier
Frotter le mélange de moutarde sur toute la surface du porc
Saupoudrer le mélange d'épices sur toute la surface du porc
Placer le porc sur une grille dans une plaque de four recouverte de papier aluminium
Couvrit le porc avec une feuille de papier parchemin et un morceau de papier aluminium
Faire cuire le porc pendant 3 heures
Retirer le porc du four et retirer le papier aluminium et le papier parchemin
Verser la sauce barbecue au vinaigre sur le porc et servir