J'adore les côtelettes de porc, et cette recette revisite le classique en y apportant une touche italienne raffinée. La double panure offre un croustillant irrésistible qui séduira les amateurs de saveurs méditerranéennes.
Inspirée d'anciennes recettes familiales, cette version apporte une touche personnelle pour sublimer les côtelettes de porc. Un classique revisité qui ne manquera pas de faire sensation lors de vos dîners.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le persil finement ciselé, la poudre d'ail, le sel, le poivre noir et l'assaisonnement italien.
Dans un autre récipient, battre les œufs avec l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Tremper chaque côtelette dans le mélange d'œufs, puis les enrober de chapelure. Répéter si nécessaire pour obtenir une double panure bien fournie.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu vif pour que l'huile atteigne une bonne température, puis réduire légèrement le feu.
Déposer les côtelettes dans la poêle et les faire frire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles présentent une belle coloration dorée et soient bien cuites à cœur.
Égoutter les côtelettes sur du papier absorbant, puis parsemer de parmesan râpé avant de servir.