Ce plat réunit la tendreté d'un porc mariné dans une sauce savoureuse et sucrée, offrant une touche authentique et gourmande aux recettes chinoises traditionnelles. Dégusté seul ou accompagné de riz, il ravira tous les palais.
Issu d'une inspiration des traditions chinoises, ce plat revisite le classique char siu en y apportant une note personnelle et contemporaine.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découpez le porc en tranches d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Dans un grand récipient, mélangez la sauce hoisin, le vin de riz chinois, la sauce soja, le gingembre râpé et l'ail émincé.
Immergez les tranches de porc dans le mélange en veillant à bien les enrober de marinade.
Couvrez le récipient et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que les arômes se développent.
Préchauffez votre four à 180°C.
Disposez les tranches sur une grille placée sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes.
Retournez délicatement les morceaux, badigeonnez-les de sauce hoisin et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes en renouvelant l'opération de badigeonnage régulièrement.