Porc braisé au fenouil
Un plat de porc braisé au fenouil, cuit dans une cocotte avec des tomates et des herbes, accompagné d'une sauce riche et onctueuse
Ce plat est idéal pour les soirées d'hiver, lorsqu'on a besoin d'un plat réconfortant et chaud
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper les extrémités du fenouil et les jeter
Émincer le fenouil et les feuilles vertes
Réserver quelques feuilles pour la garniture
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire dorer le porc de tous les côtés
Transférer le porc dans la cocotte
Verser le liquide de cuisson dans la poêle et déglacer
Ajouter les oignons et le fenouil émincés et faire fondre
Transférer les oignons et le fenouil dans la cocotte
Mélanger le vinaigre et le sucre dans un bol
Verser le mélange sur le porc
Ajouter les tomates et les herbes
Mélanger le bouillon et le bouillon cube dans un bol
Ajouter l'ail et les herbes
Verser le mélange sur le porc
Couvrez la cocotte et faire cuire pendant 6-8 heures
Retirer le porc de la cocotte et le mettre sur un plat
Scooper les légumes avec une cuillère écumoire et les mettre autour du porc
Couvrez le plat avec du papier aluminium et le mettre au four chauffé à basse température
Faire chauffer la sauce et la servir avec le porc