Un porc tendre enveloppé de bacon et garni de champignons sautés
Ce plat est idéal pour un dimanche en famille, il est facile à préparer et régale les papilles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajoutez les champignons, l'oignon et l'ail, faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les noix de pécan et mélangez bien
Réservez
Placez le porc entre deux feuilles de plastique, puis aplatissez-le à environ 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un marteau ou d'un rouleau
Assaisonnez le côté du porc que vous allez garnir de sel et de poivre
Divisez et étalez le mélange de champignons de manière égale entre les deux filets, en laissant une bordure d'un pouce
Enroulez-les en commençant par le côté le plus long
Enveloppez 4-5 tranches de bacon autour de chaque rôti, puis fixez-les avec des cure-dents
Placez-les dans un plat de cuisson beurré, côté joints vers le bas
Badigeonnez les côtés et les dessus de chaque rôti d'environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Frottez-les uniformément de poivre noir grossier, puis saupoudrez légèrement de sel assaisonné
Faites cuire sans couvrir dans un four à 230°C pendant 15 minutes
Réduisez la chaleur à 200°C et continuez à cuire pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre de viande indique 71°C
Laissez reposer pendant 10-15 minutes avant de trancher