Un pop-corn enrobé d'un caramel maison, croustillant et légèrement salé, parfait pour les goûters ou les soirées cinéma.
Le pop-corn au caramel est devenu populaire dans les cinémas américains au début du 20ème siècle. Cette recette maison permet de maîtriser la qualité des ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire éclater les grains de maïs dans une grande casserole avec un peu d'huile, jusqu'à ce que les pops ralentissent
Transférer le pop-corn dans un grand bol et éliminer les grains non éclatés
Dans une casserole à fond épais, verser le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau et faire chauffer à feu moyen-doux
Laisser caraméliser sans remuer jusqu'à l'obtention d'une couleur ambrée
Retirer du feu et incorporer le beurre coupé en morceaux en mélangeant vivement
Ajouter le bicarbonate de soude - la préparation va mousser légèrement
Verser le caramel sur le pop-corn et mélanger rapidement avec une spatule pour enrober uniformément
Étaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser refroidir complètement
Casser les gros amas délicatement avant de servir