Des pommes entières cuites au four, farcies d'un mélange de fruits secs et de noix, nappées d'un sirop au beurre et au rhum.
Cette préparation de pommes cuites au four trouve ses origines dans les traditions culinaires rurales où les fruits de saison étaient agrémentés de ce que l'on avait sous la main.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Laver les pommes et les équeuter
Creuser délicatement le centre des pommes sans traverser la base pour former un cavité
Concasser grossièrement les noix
Mélanger les raisins secs avec les noix concassées
Remplir les cavités des pommes avec ce mélange
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sirop d'érable à feu doux
Hors du feu, incorporer le rhum au mélange beurre-sirop
Verser ce sirop sur les pommes farcies
Déposer les pommes dans un plat allant au four
Enfourner pour 50 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres
Servir tiède avec le jus de cuisson