Le Pommes de terre Pan Haggerty est un plat réconfortant à base de pommes de terre, d'oignons, d'ail et de fromage cheddar, cuit dans une poêle antiadhésive.
Le Pan Haggerty est un plat traditionnel du nord de l'Angleterre, particulièrement apprécié dans la région de Northumberland.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en très fines tranches
Rincer les tranches de pommes de terre sous l'eau froide, puis les essuyer avec du papier absorbant
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive avec un couvercle, à feu moyen
Ajouter un tiers des pommes de terre et les étaler en une seule couche, assaisonner à goût
Ajouter la moitié des oignons, la moitié des gousses d'ail et la moitié du thym, répartir uniformément
Recouvrir avec un tiers du fromage
Répéter les couches avec les pommes de terre restantes, les oignons, l'ail et le thym, en terminant par une couche de pommes de terre
Couver la poêle et faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la base soit dorée et les pommes de terre tendres
Préchauffer le grill à feu moyen, recouvrir les pommes de terre avec le fromage restant, placer la poêle sous le grill et faire fondre le fromage
Garnir de persil frais et servir chaud