Ces pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur sont rehaussées par l'arôme puissant de l'ail et du romarin frais. Une recette saine, rapide et pleine de saveurs, idéale en accompagnement ou en plat léger.
Le romarin, souvent associé à la mémoire dans la culture populaire, était utilisé dans l'Antiquité pour stimuler la concentration. Son association avec l'ail crée un duo aromatique puissant, très apprécié en cuisine méditerranéenne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez soigneusement les pommes de terre nouvelles sous l'eau froide, sans les éplucher, pour conserver leur peau fine et riche en nutriments.
Coupez les plus grosses pommes de terre en deux ou en quatre pour une cuisson uniforme, tout en laissant les plus petites entières.
Dans le panier du cuiseur vapeur, disposez les pommes de terre et ajoutez la moitié de l'ail émincé et du romarin effeuillé.
Faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, ce qui prend généralement entre 15 et 20 minutes selon leur taille.
Pendant ce temps, dans un bol, mélangez l'huile d'olive extra vierge avec le reste de l'ail et du romarin.
Égouttez les pommes de terre cuites et versez le mélange d'huile d'olive, d'ail et de romarin par-dessus.
Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre et servez immédiatement, garni d'une feuille de romarin pour la décoration.