Des pommes de terre revenues avec des graines de moutarde et du cumin, relevées par des épices traditionnelles indiennes.
Cette préparation s'inspire des bhajis indiens, souvent servis comme accompagnement ou en-cas dans différentes régions de l'Inde
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une poêle à feu moyen et y verser les graines de cumin et de moutarde
Remuer constamment jusqu'à ce que les graines commencent à crépiter et dégager leur arôme
Ajouter l'oignon émincé et les piments coupés en rondelles dans la poêle
Verser une cuillère à soupe d'eau pour éviter que les oignons n'attachent au fond
Laisser cuire pendant cinq minutes jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides
Incorporer les pommes de terre coupées en dés et toutes les épices moulues
Bien mélanger pour enrober les pommes de terre avec le mélange d'épices
Ajouter un demi-verre d'eau et couvrir la poêle avec un couvercle
Laisser mijoter à feu doux pendant vingt minutes en remuant de temps en temps
Vérifier la cuisson des pommes de terre qui doivent être tendres mais non défaites
Si nécessaire, ajouter un peu d'eau pendant la cuisson pour éviter que le plat ne brûle
Retirer du feu et parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir