Des pommes de terre garnies d'une préparation à base de fromages et de légumes, inspirée des cuisines méditerranéennes.
Cette recette revisite la tradition des pommes de terre farcies en incorporant des ingrédients typiques du bassin méditerranéen.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et brosser les pommes de terre, puis les enfourner pour 55 minutes
Pendant ce temps, émincer finement l'oignon et l'ail
Couper les poivrons en petits dés
Faire revenir les légumes dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir légèrement
Couper un chapeau sur le dessus de chaque pomme de terre et évider la chair
Écraser la chair des pommes de terre dans un saladier
Ajouter le mélange de légumes, la ricotta et le parmesan à la chair de pommes de terre
Saler et poivrer selon le goût
Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène
Remplir les pommes de terre évidées avec cette préparation
Remettre au four pour 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré