Des pommes de terre garnies d'une préparation crémeuse au cheddar et aux champignons, parfaites pour un repas complet.
Cette recette s'inspire des traditionnelles pommes de terre farcies, revisitées avec des ingrédients modernes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et brosser les pommes de terre, puis les enfourner pour environ 1 heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient croustillants
Émincer finement les champignons et les faire revenir dans la même poêle avec les lardons
Quand les pommes de terre sont cuites, les laisser refroidir légèrement avant de les couper en deux dans le sens de la longueur
Évider délicatement chaque moitié en laissant environ 1 cm de chair sur les bords
Écraser la chair récupérée avec la crème fraîche pour obtenir une purée lisse
Incorporer les champignons et lardons à la préparation, puis assaisonner avec les herbes et le sel à l'ail
Ajouter les deux tiers du cheddar râpé et mélanger jusqu'à homogénéité
Remplir généreusement les coques de pommes de terre avec la farce
Parsemer du reste de cheddar et enfourner 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné
Laisser reposer quelques minutes avant de servir