Pommes de terre épicées à la coriandre et au fenouil
- by Recettes Culinaires
- 07 août 2025
- 20 Mins
- 4 personnes

Ces pommes de terre rouges, légèrement dorées et relevées d'épices, sont un délice à servir avec des grillades ou en plat végétarien. Une recette simple mais pleine de saveurs, inspirée des cuisines méditerranéennes.
La coriandre et le fenouil sont souvent utilisés ensemble dans les cuisines du Moyen-Orient et de l'Inde pour leur alliance aromatique unique.
Ustensiles




Ingredients








Instructions
Faire pré-cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir légèrement avant de les couper en quartiers.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les quartiers de pommes de terre et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.
Incorporer l'ail émincé, la coriandre moulue, le fenouil moulu et le cumin, puis mélanger pour bien enrober les pommes de terre.
Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût.
Parsemer de feuilles de coriandre fraîche ciselées avant de servir.
Ces pommes de terre se marient à merveille avec des brochettes d'agneau ou un filet de poisson grillé.
Informations nutritionnelles
- Calories : 70.13 kcal
- Protéines : 1.3 g
- Glucides : 11.33 g
- Lipides : 2.45 g