Une délicieuse recette de pommes de terre épicées aromatisées à la coriandre et au fenouil, parfaite en accompagnement de viandes grillées ou de poissons.
Les épices utilisées dans cette recette, comme la coriandre et le fenouil, sont souvent associées à la cuisine méditerranéenne, où les herbes et les épices jouent un rôle majeur dans la saveur des plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire pré-cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis les égoutter et les laisser refroidir légèrement avant de les couper en quartiers.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter les quartiers de pommes de terre et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.
Incorporer l'ail émincé, la coriandre moulue, le fenouil moulu et le cumin, puis mélanger pour bien enrober les pommes de terre.
Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût.
Parsemer de feuilles de coriandre fraîche ciselées avant de servir.
Ces pommes de terre se marient à merveille avec des brochettes d'agneau ou un filet de poisson grillé.