Des pommes de terre entaillées puis rôties au four avec du parmesan et du romarin pour une texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.
La technique d'entaillement permet une meilleure pénétration des arômes et une cuisson uniforme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Laver et sécher les pommes de terre
Réaliser des entailles parallèles sur chaque pomme de terre en s'arrêtant à environ 1 cm du fond
Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four
Faire fondre le beurre et le badigeonner généreusement sur toutes les pommes de terre
Mélanger le parmesan râpé avec le romarin, le sel et le poivre
Répartir le mélange parmesan-romarin sur les pommes de terre en le faisant pénétrer dans les entailles
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et la surface bien dorée
Laisser reposer 5 minutes avant de servir