Les pommes de terre écossaises au beurre d'oatmeal sont un plat classique de la cuisine écossaise, où les pommes de terre sont servies avec un mélange de beurre, d'oatmeal et d'herbes fraîches
Ce plat est typiquement servi dans les fermes écossaises pendant les mois d'hiver, où les pommes de terre sont abondantes et les herbes fraîches sont rares
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajouter l'oignon et faire cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré
Ajouter l'oatmeal à la poêle et faire cuire pendant 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé
Ajouter les pommes de terre à une grande casserole d'eau salée, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les écraser avec un presse-purée, ajouter le lait chaud et le beurre restant, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux
Ajouter le mélange d'oatmeal et d'oignon aux pommes de terre écrasées, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné
Servir les pommes de terre chaudes, parsemées d'herbes fraîches et de noix de muscade