Des pommes de terre douces rôties avec un mélange de garlic et d'huile d'olive, servies avec des feuilles de sauge frite
Les pommes de terre douces sont un ingrédient très polyvalent qui peut être préparé de nombreuses manières différentes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230°C avec une grille dans le tiers supérieur
Mélangez les gousses de garlic avec de l'huile d'olive et 3/4 de cuillère à café de sel dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse
Mélangez les pommes de terre douces avec le mélange de garlic et d'huile d'olive dans un grand bol, puis étalez-les en une seule couche dans un plat de cuisson peu profond de 15 x 10 pouces
Faites cuire les pommes de terre douces pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites
Faites chauffer de l'huile dans une petite poêle lourde à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle brille, puis faites frire les feuilles de sauge en 2 lots, en remuant, pendant 30 secondes à 1 minute par lot
Transférez les feuilles de sauge avec une cuillère écumoire sur du papier absorbant pour égoutter
Servez les pommes de terre douces avec les feuilles de sauge frite éparpillées sur le dessus