Une recette de croquettes de pommes de terre crémeuses avec des yams et divers ingrédients pour un goût riche.
Les croquettes ont une origine qui remonte à la cuisine méditerranéenne antique, où les restes étaient souvent réutilisés en les façonnant en petites boules pour être frites.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Faites cuire les pommes de terre et les yams dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15-20 minutes
Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis égouttez-le sur du papier absorbant et hachez-le finement
Dans un bol, battez les œufs, le fromage blanc, le fromage de chèvre, le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez les oignons verts, le poivron rouge et le bacon haché aux pommes de terre écrasées et mélangez bien
Versez le mélange d'œufs dans les pommes de terre et mélangez à la main jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Faites des petites boules avec le mélange et placez-les dans des moules à muffins, environ 3/4 pleins
Enfournez les croquettes pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées
Laissez les croquettes reposer pendant 5 minutes avant de les servir, avec de la crème fraîche si vous le souhaitez