Des pommes de terre fondantes cuites lentement dans une crème parfumée aux herbes fraîches
Cette préparation rustique trouve ses origines dans les cuisines campagnardes où les produits laitiers locaux agrémentaient les légumes du potager
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés de taille régulière
Faire fondre le beurre dans une sauteuse à feu moyen
Ajouter les dés de pommes de terre et les faire revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer légèrement
Verser la crème liquide sur les pommes de terre et assaisonner de sel
Bien mélanger l'ensemble pour enrober tous les morceaux
Couvrir la sauteuse et poursuivre la cuisson à feu doux
Vérifier régulièrement la cuisson des pommes de terre qui doivent devenir tendres
Hacher finement les herbes fraîches juste avant de servir
Retirer du feu et incorporer les herbes hachées
Servir immédiatement tandis que le plat est encore chaud