Des pommes de terre cuisinées avec des épices et des herbes inspirées de la cuisine indienne
Cette recette a été inspirée par les voyages en Inde, où les épices et les herbes sont utilisées pour créer des plats délicieux et parfumés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre dans un pot d'eau salée avec du curcuma jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter les pois frais 2 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre
Égoutter les pommes de terre et les pois sans les rincer
Dans une grande poêle ou un wok préchauffé, faire chauffer le ghee et y ajouter les épices panch phoron ou le cumin
Ajouter l'ail, le gingembre et les flocons de piment à la poêle et faire sauter pendant environ 15 secondes
Ajouter les pommes de terre et les pois à la poêle et faire cuire pendant environ 2 minutes en remuant constamment
Assaisonner avec du sel et du poivre
Retirer du feu et incorporer la coriandre fraîche et le jus de citron