Une recette de pommes de terre et de pois au curry, parfumée et épicée.
Cette recette de pommes de terre au curry et pois est inspirée de la cuisine indienne traditionnelle, où les currys sont des plats quotidiens réconfortants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le ghee dans une grande poêle à feu moyen, puis ajouter le gingembre et l'ail émincés
Ajouter les oignons émincés et le sel, puis faire cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter le cumin, le curcuma et le piment de Cayenne, puis faire cuire pendant une minute en remuant constamment
Ajouter les tomates concassées et les feuilles de coriandre, puis faire cuire pendant 5 minutes en remuant constamment
Ajouter les pois et les pommes de terre, puis faire cuire pendant 10 minutes en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Assaisonner avec du garam masala et servir chaud, parsemé de coriandre fraîche