Pommes de terre cuites au curry, parfumées et croustillantes
Les pommes de terre au curry sont un plat traditionnel dans de nombreux pays, notamment en Inde et en Asie du Sud-Est
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes
Égoutter et peler les pommes de terre
Couper les pommes de terre en tranches épaisses d'environ 4 cm
Mettre les tranches de pomme de terre dans un bol et saupoudrer de poudre de curry tandis qu'elles sont encore chaudes
Ajouter un peu d'eau sur les pommes de terre et mélanger délicatement pour recouvrir les morceaux de poudre de curry de manière uniforme
Laisser reposer les pommes de terre pendant 15 minutes pour qu'elles refroidissent
Chauffer l'huile de sésame dans une poêle ou un wok à feu élevé pendant 2 minutes
Ajouter les pommes de terre et saupoudrer de sel à convenance
Réduire le feu à moyen ou moyen-élevé et frire les pommes de terre en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées
Servir les pommes de terre chaudes, à température ambiante ou froides