Ce plat est une variante de la recette de pommes de terre frites allemandes, inspirée de la tradition culinaire allemande. Les pommes de terre sont cuites dans leur peau, puis décortiquées et tranchées en fines rondelles. Elles sont ensuite sautées dans un mélange d'huile de canola et d'huile d'olive avec des oignons et des gousses d'ail.
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire allemande et a été popularisée par Horst Mager, propriétaire du restaurant Rheinlander à Portland, dans l'Oregon.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Laissez-les refroidir légèrement, puis épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
Faites chauffer un mélange d'huile de canola et d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, juste enough pour couvrir le fond de la poêle.
Ajoutez les rondelles de pomme de terre, les oignons et les gousses d'ail dans la poêle.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Faites sauter le mélange jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.
Saupoudrez de ciboulette hachée avant de servir.